[อาหาร] สูตรสปาเก็ตตีที่เราทำเป็นประจำ

มีเมนูหนึ่งที่ชอบทำบ่อยมาก และคิดว่ามันง่าย ใช้แค่กะทะไฟฟ้าสักใบก็ทำได้แล้ว

มันคือ แต่น แตน แตน แต๊น สปาเก็ตตีซอสมะเขือเทศใส่ชีส
image

วัตถุดิบ
1.เส้นสปาเก็ตตี ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่ไม่ใช่เบสท์ฟู้ด ซื้อตอนลดราคาดีที่สุด
2.ซอสมะเขือเทศที่แถมมากับแมค เคเอฟซี พิซซ่า ถ้าเป็นพิซซ่าจะดีมาก คุณอาจได้ออริกาโน่มาด้วย
3.ซอสสปาเก็ตตีแบบขวด เราใช้ Agnesi จะดีก็ต่อเมื่อซื้อตอนลดราคา(อีกแล้ว)
4.น้ำมัน หรือเนย
5.หอมหัวใหญ่สับ หรือหั่นเต๋า (ไม่มีก็ไม่ต้อง)
6.หมูสับ
7.น้ำตาลทราย
8.เกลือ
9.เชดด้าชีส

วิธีทำ
1.ใส่น้ำในหม้อ กะเอาพอท่วมเส้นสปาเก็ตตี ใส่เกลือสักนิด รอน้ำเดือด
2.พอน้ำเดือดใส่เส้นสปาเก็ตตีลงไปต้ม ห้ามหักเส้นนะ เดี๋ยวไม่ได้อรรถรส
ทำไมต้องใส่ตอนน้ำเดือด ใส่ก่อนได้มั้ย มันก็ได้นะ แต่ถ้าใส่ตอนน้ำเดือดเส้นจะอ่อนตัวไปอยู่ในหม้อทั้งหมดได้เร็วกว่าน่ะ
3.ระหว่างนี้ก็ไปเตรียมของ หั่นหัวหอมรอไป น้ำตาจะไหลหยุดหั่นหอมได้มั้ยคะ รอจนเส้นสุก อยากรู้ว่าสุกมั้ยก็ตักขึ้นมาชิม ถ้าไม่สุกก็ต้มต่อ แต่ส่วนมากถ้าใส่ตอนน้ำเดือดเวลาก็ตามที่เขียนบนซอง บวกลบไม่มาก อย่าต้มจนสุกมากเกินไป เส้นจะเละ เสียรสชาติหมด
พอสุกได้ที่ชอบๆก็เอาไปผ่านน้ำเย็น พักไว้ ใส่น้ำมันลงไปคลุกกันเส้นติดกัน
4.เทน้ำออกจากกะทะ(หม้อนั่นแหละ) ล้างๆเช็ดๆ ระวังมันร้อน แล้วเอาไปตั้งไฟใหม่ ใส่น้ำมันหรือเนยลงไป อย่าใส่เยอะ เพราะหมูบดในห้างแถมมันมาให้เยอะแล้ว พอน้ำมันร้อนแล้วโยนหัวหอมที่หั่น(สับ)ไว้ลงไปผัดให้หอมไกลไปสามบ้านแปดบ้าน ผัดจนหัวหอมสุก
5.ใส่หมูสับลงไปผัด ขยี้ๆให้แตกตัวหน่อย ถ้าน้ำมันออกมามากไปเอาช้อนตักออกหน่อย ผัดจนสุกดี
6.เทซอสสปาเก็ตตีสำเร็จลงไป ใส่เอาพอมีกลิ่นรส เราว่าซอสพวกนี้จืดน่ะ และแอบแพง ใส่ทีละครึ่งขวดพอ เปลือง ระวังอย่าให้เดือดมาก ใช้ไฟกลางถึงไฟอ่อนก็พอ เดี๋ยวซอสไหม้
7.เติมของฟรีคือซอสมะเขือเทศซองๆที่เราได้มาลงไป เอาตามใจชอบเลย ซอสแถมพวกนี้จะหวานนิดนึง ทำให้อร่อยกว่าซอสสำเร็จรูป ประหยัดด้วยของฟรีไง ถ้ายังหวานไม่พอเติมน้ำตาลนิดหน่อย ชิมจนอร่อยอย่างที่ชอบ
8.โยนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วลงไปผัดจะอร่อยกว่า แต่ถ้าตักราดก็ไม่ผิดอะไร
9.โปะชีสด้านบน เวฟสักครึ่งนาทีพอให้ชีสละลาย
10.ถ้าในซองซอสพิซซ่ามีออริกาโน่เหลือก็จัดการโรยลงไปเพิ่มความเป็นอาหารอิตาเลี่ยน

ก่อนกินคลุกๆนิดนึง ความหอมมันของชีสจะแทรกตัวเข้าผสมกับซอสและเส้นสปาเก็ตตี คำไหนโดนชีสนะ อื้อหือ…

เป็นหนึ่งในเมนูโปรดเราเลยล่ะ กำจัดซอสที่เหลือๆเป็นซองๆได้เร็วด้วย

(ไม่มีซอสแถมทำไง? ใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาๆก็ได้ค่ะ)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s